论文部分内容阅读
硒是生物体必需的微量营养元素,有助于维持生物体的正常生理功能。许多关于硒对人类健康重要性的发现激发了人们研究开发富硒的营养和功能性食品的兴趣。巴西科学家评价粪肠球菌(CH121、CH124)、类布氏乳杆菌(ML4)、副干酪乳杆菌(ML13、ML33、CH135、CH139)及胚牙乳杆菌(CH131)菌株生物累积硒的潜能。