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１外形的变化枣果采后外形的变化因品种而异。金丝小枣较易失水，常温贮藏４天，全红枣果约有５０％果梗周围出现内陷点，而冬枣则是在果实中部有水渍状内陷点。贮藏期间，转色期、半红期的枣果色泽转红，全红期枣果，颜色逐渐加深。柄痕处，碰伤处易长霉，果肉变软。Ｋａ...
枣果采后生理研究概述
【摘 要】
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１外形的变化枣果采后外形的变化因品种而异。金丝小枣较易失水，常温贮藏４天，全红枣果约有５０％果梗周围出现内陷点，而冬枣则是在果实中部有水渍状内陷点。贮藏期间，转色期、半红期的枣果
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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落叶果树
【发表日期】
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1999年01期
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