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啤酒酵母中CP占干物质的45%-55%。比大豆的蛋白质含量还要高（37%-44%），而且含有包括人体必需的氨基酸在内的十九种氨基酸，此外还含有VB族、高核酸及有机磷、矿物质等，目前我国的啤酒酵母尚未得到充分利用，啤酒酵母可以用于制药、食品、饲料等行业。由于资金问题，一些中小型啤酒厂的废料酵母随废水排放，不仅污染环境，也是对资源的一种浪费，利用啤酒酵母作饲料，比利用淀粉原料或糖蜜原料生产饲料酵母能节省大量资金。