【摘 要】
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2012年11月,本刊记者与四川烹饪高等专科学校的尹敏教授一行四人,横跨川、黔、渝三省市采风寻味.本次活动历时8天,总行程达2500多公里,我们先后去了四川省的自贡、富顺、泸州
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2012年11月,本刊记者与四川烹饪高等专科学校的尹敏教授一行四人,横跨川、黔、渝三省市采风寻味.本次活动历时8天,总行程达2500多公里,我们先后去了四川省的自贡、富顺、泸州、叙永、古蔺,贵州省的遵义、贵阳、凯里和息烽,再进入重庆綦江县和重庆市区,最后返回成都.此行,我们品尝了相当多的地方美食,同时也搜寻到不少特色食材.
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