建构主义教学模式在食品生物技术教学中的应用初探——以“PCR原理及在食品科学上的应用”教学为例

来源 :农产品加工(学刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户：yoyomai19781022

【摘要】

：

以"PCR原理及在食品科学上的应用"教学为例,对建构主义教学模式在食品生物技术教学中的应用进行了探讨。建构主义理论下的"支架式教学"模式与"抛锚式"教学模式真正体现"以学

【作者】

：

高贵田孙翔宇谷留杰赵金梅肖旭霖张宝善

【机构】

：

陕西师范大学食品工程与营养科学学院;

【出处】

：

农产品加工(学刊)

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

食品生物技术 PCR 建构主义教学模式 “支架式”教学模式 “抛锚式”教学模式

【基金项目】

：

陕西省普通本科高等学校教学改革研究项目(重点攻关项目)(09BG06);陕西师范大学重点教学改革研究项目(ZDXMSYQ018)

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以"PCR原理及在食品科学上的应用"教学为例,对建构主义教学模式在食品生物技术教学中的应用进行了探讨。建构主义理论下的"支架式教学"模式与"抛锚式"教学模式真正体现"以学生为中心"的理念,能激发学生学习的兴趣,能较好地体现"知识、技能、过程、情感"的统一,既有利于学生的全面发展,又有利于教学相长。

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