【摘 要】
：
试验主要研究了预冻温度、预冻时间、保护剂配方、保护剂与菌泥比例、物料厚度等真空冷冻干燥工艺参数对植物乳杆菌MA2活性的影响,并对真空冷冻干燥过程中菌粉的含水量进行了
【机 构】
：
山西农业大学食品科学与工程学院,教育部天津市食品营养与安全重点实验室
论文部分内容阅读
试验主要研究了预冻温度、预冻时间、保护剂配方、保护剂与菌泥比例、物料厚度等真空冷冻干燥工艺参数对植物乳杆菌MA2活性的影响,并对真空冷冻干燥过程中菌粉的含水量进行了动态监测,绘制了物料升温曲线图,最终确定了合适的真空冷冻干燥工艺为预冻温度70℃;预冻时间2h;保护剂与菌泥的比例为1∶3;保护剂配方为脱脂奶粉10％,海藻糖1.5％,甘油0.5％,山梨醇2％,麦芽糊精1％;冻干厚度为1.5cm,该工艺条件下植物乳杆菌MA2真空冷冻干燥后的菌体存活率达61％,活菌数为1.50× 1012cfu/g.经复水试验证明,真空冷冻干燥后的菌体活性保持良好,证明该工艺具有良好的应用推广前景.
其他文献
在经济和科技的推动下，医疗设备更新换代的速度不断加快。医疗设备质量的提升，有利于提高医院的工作效率，使得诊断治疗工作更加便捷，成功率也大幅度提升，给医院带来了巨大的经济效
2021年2月,财政部、国资委、银保监会、证监会等四部委联合发布了《关于严格执行企业会计准则切实加强企业2020年年报工作的通知》(以下简称《通知》),其中对信用卡业务利息
目的：优化产科患者的出院流程，缩短办理出院耗费的时间提高出院环节的工作质量。方法通过对产科患者原有出院流程进行调查、分析，对产科患者出现流程进行优化设计，采取相应的改进
自1985年中国第一张准贷记卡诞生,到1995年广发银行发行国内第一张真正意义上的国际标准信用卡,到2002年开始国内信用卡专业化经营机构相继成立,再到2016年前后移动互联网技
Pre-Bötzinger复合体是哺乳动物产生呼吸节律的脑干区域。磁通控制忆阻器用于连接膜电位和磁通量。在Butera动力学模型的基础上引入忆阻器,研究电流和磁流对神经元放电
1999年4月19-23日,由中国计算机用户协会等单位联合举办的“面向二十一世纪中国大中型企业信息化研讨会”,在深圳市召开。这是中国计算机界的一次空前盛大的历史性聚会,它有
[目的/意义]新冠肺炎疫情使人们再一次认识到新发与再发传染性疾病对人类的巨大威胁,而学术界还缺乏对公共卫生突发事件领域相关软科学发展脉络及其最新研究热点的了解。[方
[目的/意义]针对当前对突发公共卫生重大传染病事件的决策支持研究较少,相关实体知识抽取模型建设不足的情况,本研究基于语料库技术、机器学习、深度学习模型,构建重大传染病
通过对桃园煤矿10煤1003综采工作面支架工作阻力、超前单体支柱载荷、深部多点位移、机风巷表面位移测试分析,得出该矿10煤综采工作面矿压显现规律,为实现该矿10煤综采工作面
《石油工业计算机应用》已许可维普期刊网、中国知网全文收录以数字化方式复制、汇编、发行、信息网络传播《石油工业计算机应用》全文。《石油工业计算机应用》支付的稿酬巳