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目前的调味品行业中，味精、鸡精等调鲜产品的消费量仅次于酱油和醋，且市场替代的进程呈加速发展趋势，2005年调鲜行业产量为135万吨，市场总值为137亿元，其中鸡精产最为15万吨．市场总值约30亿元。现任，菇精作为最新的替代品也开始在调鲜产品市场上大展拳脚。
菇精发力，调鲜品“三精”演义
【摘 要】
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目前的调味品行业中，味精、鸡精等调鲜产品的消费量仅次于酱油和醋，且市场替代的进程呈加速发展趋势，2005年调鲜行业产量为135万吨，市场总值为137亿元，其中鸡精产最为15万吨．市场总
【机 构】
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《新食品》记者,北京办事处
【出 处】
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新食品
【发表日期】
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2006年B01期
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