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油葵抗旱、抗病能力较强，从海拔500米左右的平原到1200米左右的旱原均可种植，适应范围较广。夏播油葵生育期一般只有85天左右，渭北旱原6月下旬播种亦可正常成熟，适播期较长。既可问作套种，也可麦后直播。油葵籽实含油率一般在45％以上，出油率在40％以上，且油质清亮，品位高，用途广，被誉为高级保健油。葵饼是极好的饲料。