【摘 要】
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目的制备牛至精油微胶囊,以提高牛至精油的稳定性。方法选取明胶和阿拉伯胶作为壁材,采用复凝聚法制备牛至精油微胶囊,并利用单因素实验和正交实验优化其工艺条件,同时研究牛
【基金项目】
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甘肃省农业科技支撑项目(1304NKCA156)
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目的制备牛至精油微胶囊,以提高牛至精油的稳定性。方法选取明胶和阿拉伯胶作为壁材,采用复凝聚法制备牛至精油微胶囊,并利用单因素实验和正交实验优化其工艺条件,同时研究牛至精油微胶囊的抑菌效果。结果牛至精油微胶囊化最佳的工艺条件,芯壁质量比为3︰1,反应p H值为4.5,乳化剂WJE-880的添加量为0.1%,以6000 r/min高速剪切2 min,在55℃,250 r/min的条件下搅拌固化60 min。此工艺条件下包埋率可达到83.1%。结论牛至精油经微胶囊化后显著地提高了其抑菌的持久性。
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