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固定化酵母技术在糖蜜酒精生产中的应用
固定化酵母技术在糖蜜酒精生产中的应用
来源 :广西蔗糖 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sb198908240015
【摘 要】
:
固定化酵母技术应用于糖蜜酒精生产,使成熟醪酒分稳定在10.5~12.5%(V/V),成熟醪残还原物在2.0~2.7%。采用该项技术生产酒精,使设备利用率提高20%,具有显著的经济效益。
【作 者】
:
傅汝文
傅其军
【机 构】
:
广西南宁制糖造纸厂
【出 处】
:
广西蔗糖
【发表日期】
:
1997年3期
【关键词】
:
固定化酵母
糖蜜
酒精生产
Fixative yeast
Molasses
Alcohol production
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固定化酵母技术应用于糖蜜酒精生产,使成熟醪酒分稳定在10.5~12.5%(V/V),成熟醪残还原物在2.0~2.7%。采用该项技术生产酒精,使设备利用率提高20%,具有显著的经济效益。
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