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<正> 《中国酿造》1988年第1期发表了鲁肇元同志的“调味品、大豆食品、酱腌菜、淀粉及淀粉制品的分类及标准化”的文章。表明鲁同志在这方面做了不少工作,把几个行业的内容初步理顺了一下,有一个大致的规模。但有些问题还必需进一步探讨,以臻完善。
调味品、豆制品等的分类及标准化
【摘 要】
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<正> 《中国酿造》1988年第1期发表了鲁肇元同志的“调味品、大豆食品、酱腌菜、淀粉及淀粉制品的分类及标准化”的文章。表明鲁同志在这方面做了不少工作,把几个行业的内容
【机 构】
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北京市食品研究所;
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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1988年04期
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