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为实现食品中木糖、果糖、葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖等十种糖的同时分离检测，建立了以乙腈一水为流动相，NH2色谱柱分离，梯度洗脱，蒸发光散射检测器检测的分离检测方法：十种糖均在0．1-5mg／mL内具有良好的线性，线性相关系数在0．9901～0．9996之间；检出限均在0．1mg／mL以下，精密度RSD在1．71％～7.21％之间，回收率在97．91％～103．35％之间，结果较理想。本法高效、简单快速，可作为食品中以上十种糖同时分离检测的分析方法。