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以嘎拉/M26/平邑甜茶为试材,探讨有机物料发酵物对连作苹果园果实品质及土壤微生物的影响,为防治苹果连作障碍提供依据.结果表明:有机物料发酵物处理后果实单果重和单株产量分别增加57.8％、386.5％;果皮中花青苷、类胡萝卜素含量分别增加386.3％、91.7％,叶绿素含量减少58.6％;总糖含量和糖酸比分别增加48.1％、193.1％,苹果酸含量、果实硬度分别降低49.3％、20.3％,差异均达显著性水平;重茬果实中含有7种特征香气,分别为乙酸己酯、乙酸丁酯、乙酸-2-甲基丁酯、乙酸戊酯、2-甲基丁酸己酯、己醛和(E)-2-己烯醛,有机物料发酵产物使连作园果实增加了2-甲基丁酸丁酯、丙酸己酯、丁酸丁酯和丙酸丁酯4种酯类特征香气,减少了(E)-2-己烯醛1种醛类特征香气,处理后果实含有10种特征香气,且酯类香气物质含量均高于重茬果实.处理后土壤中细菌数量增加,而真菌数量减少.