实验旨在探索双乾肉羊ATG5（Autophagy-Related Gene 5，ATG5）基因多态性与肉质性状的连锁关系。选取49只双乾肉羊为研究对象，采用Sanger测序法寻找ATG5基因第1外显子的突变位点，利用Haploview软件进行单倍型分析，通过SPSS软件分析不同ATG5基因单倍型组合与双乾肉羊肉质性状的相关性，筛选部分肉质性状对应的ATG5基因优势单倍型组合。双乾肉羊ATG5基因第1外显子共检测到G61T、A64G、T215C 3个SNPs位点，3个位点的等位基因频率与基因型频率一致，在该群体中处于哈迪-温伯格平衡状态（P＞0.05），且属于中度多态（0.25＜PIC＜0.5）。3个SNPs位点组成的8种可能单倍型中仅表现为2种单倍型，分别命名为H1（GAT）、H2（TGC），单倍型频率分别为0.745、0.255。ATG5基因不同单倍型组合与肉质性状关联分析表明，H1H1组合的24 h、48 h的滴水损失分别极显著或显著高于H1H2组合，十七烷酸显著高于H2H2组合；H1H2组合的pH值、十八碳烯酸显著低于或显著高于其他2种组合，蛋白质显著高于H1H1组合；H2H2组合的肉豆蔻酸和棕榈油酸显著低于其他2种组合，硬脂酸显著高于H1H2组合。