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本文着重于稳定性和稳定性强化效应的研究。它提供了提高仙桃红稳定性的方法和数据,在一定条件下,保色强度可达1:4.5。其方法还可借鉴用于其他天然色素稳定性的强化。
仙桃红的稳定性和稳定性强化效应研究
【摘 要】
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本文着重于稳定性和稳定性强化效应的研究。它提供了提高仙桃红稳定性的方法和数据,在一定条件下,保色强度可达1:4.5。其方法还可借鉴用于其他天然色素稳定性的强化。
【机 构】
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海南医学院,海南医学院海口570005,海口570005
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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1993年2期
【基金项目】
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海南省自然科学基金资助项目
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