【摘 要】
：
以精炼羊脂为原料,利用脂肪酶酶解以得到小分子脂解产物。选取底物浓度、加酶量、酶解时间为单因素,脂解率为响应指标进行单因素试验,并在此基础上采用Box-Behnken响应面法设
【机 构】
：
石河子大学食品学院,陕西师范大学食品工程与营养科学学院
【基金项目】
：
国家“十三五”重点研发计划专项(2016YFD0400705),国家自然科学基金项目(31460408),石河子大学杰出青年项目(2015ZRKXJQ04).
论文部分内容阅读
以精炼羊脂为原料,利用脂肪酶酶解以得到小分子脂解产物。选取底物浓度、加酶量、酶解时间为单因素,脂解率为响应指标进行单因素试验,并在此基础上采用Box-Behnken响应面法设计优化羊脂酶解工艺,且对不同酶解程度羊脂特征性挥发成分进行顶空固相微萃取/气相色谱-质谱(SPME/GC-MS)分析,确定酶解程度与挥发物之间的关系。结果表明,在酶解温度为50℃,pH为6.5时,最佳酶解体系参数为:底物质量分数达到60%,酶添加量为140U/g底物,酶解时间6h,脂解率可达29.76%。GC-MS结果表明:在此脂解率
其他文献
位于构造活动频繁的高山峡谷地区,常发生滑坡堵江,进而形成堰塞湖。堰塞湖对河流自然演化及人类文明发展均有着重要影响,非稳态堰塞湖形成蓄水后往往进一步溃决引发特大洪水,
目的分析在消化道肿瘤的诊断中应用多层螺旋CT的临床价值。方法选取2014年11月~2015年12月在我院经CT检查确诊为消化道肿瘤的患者50例作为研究对象,对其CT检查资料进行回顾性
汉逊氏葡糖酸醋杆菌(Gluconacetobacter hansenii)利用传统 Hestrin-Scharmm (HS)培养基发酵生产细菌纤维素(bacterial cellulose,BC)的过程中,普遍存在着BC产量不高、葡萄糖
世界遗产是具有突出意义和普遍价值的文化和自然资源,其区域空间分布格局与交通可及性对遗产资源的综合规划和系统保护具有重要意义。本文以中国已申遗成功的53处(截止2018年
目的探讨肝硬化患者血小板参数和凝血指标的变化及其临床意义。方法测定72例肝硬化患者和72例健康体检者的血小板参数和凝血指标,并将其测定结果进行比较。结果血肝硬化组小
拦挡坝的破损研究是困扰泥石流治理工程的主要难点之一,分析总结拦挡坝破损原因,优化其设计理念十分重要。本文对陇南市武都区16条沟道的65道泥石流拦挡坝破损形式及导致坝体
重塑黄土抗剪强度对黄土重大工程的长期稳定与安全有着极其重要的影响,然而,由于传统测试方法的限制,对于结合水与抗剪强度之间关系的认识并不充分。本文基于无损、可靠、精
在当今社会,科学技术发展迅速。数字技术的发展也为现代建筑装饰艺术提供了更加独特的视角和包装形式。数字艺术以计算机技术为基础,设计图像丰富的图形和元素,应用于现代装
近年来,随着医学以及诊疗技术的不断发展,心血管疾病的总体患病率和病死率较前些年有所降低[1]。但女性患者的病死率始终居高不下,其中急性冠状动脉综合征(ACS)患者占有非常
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技