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可食性蛋白膜广泛应用于糖果、糕点、蜜饯等食品工业中，但在北方冬季干燥低温使用环境下，可食性蛋白膜易出现干裂、易断等现象。为此，试验采用正交试验，筛选出耐干燥低温可食性蛋白膜的最佳配方为胶原蛋白45％、阿拉伯胶3％、复合A-多糖18％、SP-TW-800.3％、甘油0．6％。产品在湿度≤50％、温度≤-15℃环境下经过12个月储藏后其抗拉强度达5．08MPa，断裂伸长率为2．8％，韧性和折叠性良好。