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用原子吸收法对面山药和怀山药中重金属含量进行测定评价，研究表明，Pb、Cu超出国家食品卫生标准（属于严重污染级），但符合药品标准；Cd虽然没有超标，但从变异系数来看存在着安全隐患。国家一方面应加大土壤污染治理工作，另一方面应加紧制定中药材中重金属含量标准。
山药中重金属质量评价
【摘 要】
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用原子吸收法对面山药和怀山药中重金属含量进行测定评价，研究表明，Pb、Cu超出国家食品卫生标准（属于严重污染级），但符合药品标准；Cd虽然没有超标，但从变异系数来看存在着安全隐患。
【机 构】
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河南师范大学化学与环境科学学院,河南大学远程与继续教育学院,河南省平舆县第三高级中学
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2009年13期
【基金项目】
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河南省2008年基础前沿技术研究计划项目(082300420190)
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