【摘 要】
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通过酒石酸铁法测定湖北海棠果实中总多酚的含量,并对湖北海棠果实多酚的提取工艺进行了研究.该实验采用乙醇浸提法,通过实验总结了湖北海棠果实多酚的最佳提取工艺.实验结果
【基金项目】
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国家民委指导项目(10HB05);恩施州科技局指导性项目“湖北海棠果实中有效成分的提取及产品开发”;2011年度湖北民族学院大学生创新重点项目(2011CZ005)
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通过酒石酸铁法测定湖北海棠果实中总多酚的含量,并对湖北海棠果实多酚的提取工艺进行了研究.该实验采用乙醇浸提法,通过实验总结了湖北海棠果实多酚的最佳提取工艺.实验结果表明：乙醇浸提法的最佳工艺参数为乙醇浓度60%,浸提温度75℃,提取时间1.5 h,料液比1∶20.在该工艺条件下湖北海棠果实的多酚的提取含量达到了12.69 mg/g.
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