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本文阐述食品专业生产实习目的意义、实习内容以及目前实习中存在的问题,结合上海理工大学食品专业多年生产实习经验,探讨了实习问题的改进措施,完善食品专业本科实习教学效果,以期为高校食品专业的生产实习教学提供一定的参考依据,适应新时期国家对食品创新型人才培养的需求。
提高食品专业生产实习教学效果的探究
【摘 要】
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本文阐述食品专业生产实习目的意义、实习内容以及目前实习中存在的问题,结合上海理工大学食品专业多年生产实习经验,探讨了实习问题的改进措施,完善食品专业本科实习教学效
【机 构】
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上海理工大学医疗器械与食品学院
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2018年02期
【基金项目】
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浙江省科技计划(2016F50020)
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