近红外光谱法非破坏快速检测生菜中硝酸盐含量

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：alkjhgfdsa

【摘要】

：

运用傅里叶变换近红外光谱仪,以二阶导数处理光学数据,用偏最小二乘法(Partial Least-Squares Regression,PLSR)进行统计分析,对58个外观形状不同的生菜样品建立了硝酸盐含量

【作者】

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王多加林纯忠钟娇娥

【机构】

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深圳市无公害农产品质检站,深圳市无公害农产品质检站

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2004年10期

【关键词】

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生菜近红外光谱快速检测硝酸盐 vegetablenear infrared spectroscopy (NIRS)fast detectionnitrat

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运用傅里叶变换近红外光谱仪,以二阶导数处理光学数据,用偏最小二乘法(Partial Least-Squares Regression,PLSR)进行统计分析,对58个外观形状不同的生菜样品建立了硝酸盐含量快速检测模型.其预测结果与国标方法相比相关系数为0.9819,检测相对误差在0.56%～6.79%范围内.该方法简单、快速,无需消耗任何试剂,可满足现场快速检测的需要.

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