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比较高效液相色谱法和气相色谱-质谱联用法测定植物油中苯并（a）芘含量。结果表明，两种方法均采用中性氧化铝固相萃取柱净化油样，平均回收率均大于75%，相对标准偏差均小于8%，检出限分别为0．12μg / kg 和0．40μg / kg，均能满足测定要求。相对来说，高效液相色谱法前处理简便，峰形基线平稳，检出限低，回收率高，更适于植物油中苯并（a）芘含量的测定。