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本研究以尼泊尔酸模根、茎和叶为原料,通过超声辅助提取的方法提取各部位的总多酚,并测定含量,结果表明根部多酚含量最高.采用响应面法优化根部总多酚的提取工艺,结果表明:当超声时间为42 min,料液比为1∶104 (g/mL),乙醇体积分数为55％时,多酚的平均得率最高,为7.24％,与预测值7.21％的标准偏差为0.41％,说明此提取方法可行.多酚提取物对羟自由基和DPPH自由基的清除率IC50值分别为0.36 mg/mL和0.28 mg/mL,表明其具有较好的抗氧化活性.研究结果可为尼泊尔酸模的进一步开发利用提供参考.