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我国是马铃薯生产大国，但因居民传统饮食习惯以大米和面粉为主，马铃薯被认为可有可无。专家认为，被习惯称为土豆的马铃薯其实并不“土”，它营养平衡，富含碳水化合物、维生素、氨基酸、胡萝卜素及矿物质。在荷兰，马铃薯被称为“地下苹果”。营养学家指出：每餐只吃马
土豆不“土”前景看好
【摘 要】
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我国是马铃薯生产大国，但因居民传统饮食习惯以大米和面粉为主，马铃薯被认为可有可无。专家认为，被习惯称为土豆的马铃薯其实并不“土”，它营养平衡，富含碳水化合物、维生素、氨基
【出 处】
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农村科技开发
【发表日期】
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2004年7期
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