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<正>猪血圆子又称豆腐丸子、圆子粑、血丸子,是湖南隆回县的传统家常菜肴,以其特有的色、软、香、味俱佳而颇受消费者的喜爱。加工制作猪血圆子,成本低、效益好,工艺简单易学,是农户脱贫致富的好门路。其加工技术如下。一、原料选取。以豆腐为主要原料,配以适量的猪肉和新鲜猪血,鸭、
猪血圆子加工技术
【摘 要】
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<正>猪血圆子又称豆腐丸子、圆子粑、血丸子,是湖南隆回县的传统家常菜肴,以其特有的色、软、香、味俱佳而颇受消费者的喜爱。加工制作猪血圆子,成本低、效益好,工艺简单易学
【机 构】
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湖南隆回县金石桥镇黄金井中街
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2007年02期
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