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琼胶酶是一种多糖水解酶,根据降解琼脂糖的作用方式不同,可以分为α-琼胶酶(EC3.2.1.-)和β-琼胶酶(EC3.2.1.81).文中从琼胶酶的分类及酶活测定,酶的来源,产酶微生物的酶系及酶学性质,琼胶酶的分子生物学研究,酶的应用几个方面综述了琼胶酶的研究进展.
琼胶酶研究进展
【摘 要】
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琼胶酶是一种多糖水解酶,根据降解琼脂糖的作用方式不同,可以分为α-琼胶酶(EC3.2.1.-)和β-琼胶酶(EC3.2.1.81).文中从琼胶酶的分类及酶活测定,酶的来源,产酶微生物的酶系及
【机 构】
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中国海洋大学海洋生命学院
【出 处】
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微生物学通报
【发表日期】
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2003年1期
【基金项目】
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达尔文计划
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