【摘 要】
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目的：分析新西兰鹿茸饮片的白片、骨纱片、红粉片、纱片、蜡片、特级粉片等六种规格饮片中游离、水解氨基酸的种类及含量。方法：采用柱前衍生化、氨基酸自动分析仪，测定样品中游
【基金项目】
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国家自然基金面上项目(81473314)
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目的：分析新西兰鹿茸饮片的白片、骨纱片、红粉片、纱片、蜡片、特级粉片等六种规格饮片中游离、水解氨基酸的种类及含量。方法：采用柱前衍生化、氨基酸自动分析仪，测定样品中游离及水解氨基酸的种类及含量。结果：各样品除“蜡片、骨纱片”外，均检测出Asp、Glu、Gly、Ala、Tyr等 5 种游离氨基酸，其游离氨基酸总量在 1% 左右；各样品的水解氨基酸中均未检测出Met、Cys、Ile、Trp、Lys等 5 种氨基酸，各样品水解氨基酸总量在 30%～63% 之间，其中必需氨基酸总量在5%～15% 之间。各规格饮片中水解及游离氨基酸的种类与含量均存在一定差异。结论：新西兰鹿茸饮片中的氨基酸类成分，无论游离氨基酸还是水解氨基酸，其种类及含量与国产鹿茸相比均较低，该方法可用于鹿茸饮片中氨基酸类成分的分析。
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