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随着国民经济的快速发展和进步，食品安全问题逐渐进入人们的视野，食品安全问题与国家安全和健康生活息息相关，如果食品安全不能引起管理人员的足够重视，不仅会影响食品工业的发展，更会给人们的健康带来威胁。目前，加强食品安全监管的有力措施之一是提高食品抽检质量，而抽检质量的高低取决于抽检技术水平。因此，不断完善我国食品抽检监测技术，是及时发现食品安全问题、保障企业和人民健康发展的重要措施。