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随着大樱桃栽培面积的扩大，产量的增加，大樱桃的贮藏保鲜显得尤为重要。因为大樱桃是一种不耐贮运的水果，果实成熟期又值夏季来临气温升高，并且采收期集中，采收后，常温下果实色泽变暗，果肉腐烂，失去商品价值，造成经济损失。若能及时贮藏保鲜，可缓解大樱桃集中上市的矛盾，延长供货期，提高其经济效益。具体贮藏方法如下。