高质量发展已成为我国“十四五”时期乃至未来更长一段时期经济社会发展的时代主题。食品工业作为我国国民经济的支柱产业，面临高质量发展的重大时代需求。工信部资料显示，2020年食品工业的工业增加值已占GDP的10%，作为食品工业的重要组成，白酒企业2020年实现营收5846.8亿元，却面临产业结构畸形、增长动力不足等困扰高质量发展的问题。为测度高质量发展视角下的白酒企业发展质量水平，从管理与治理机制、创新驱动与转型发展、产品质量、社会责任与绿色发展、效益效率五大维度，构建由27个细分指标组成的白酒上市企业高质量发展评价指标体系，基于A股18家白酒企业2016—2020年数据，使用一种包含协调性属性的熵权改进TOPSIS评价模型进行实证评价分析。结果发现，2016—2020年白酒上市企业的整体高质量发展水平较低，呈先降后升的V型发展历程，创新驱动发展、社会责任与绿色发展对白酒上市企业高质量发展的拉动作用明显；白酒上市企业的各维度发展极不平衡，有2/3的企业在模型引入协调性属性后排序发生改变；样本期内，贵州茅台和五粮液稳居高质量发展得分前两名，山西汾酒以黑马态势进入高质量发展得分前四，老白干、迎驾贡酒近年高质量发展表现不佳，下降幅度明显。研究过程中还发现，市值不完全代表企业高质量发展水平，以2020年为例，洋河股份市值排名第3，但高质量发展得分位列中游，而伊力特市值排名第16，但在内部管理、创新驱动、社会责任等方面表现突出，高质量发展得分位列中上游。基于前述实证结果与分析，我国白酒上市企业高质量发展应注重完善内部管理与治理，重视人才培养储备，确保产品供给有效，积极履行社会责任，实现全面协调发展；白酒产业要建立创新型市场格局，坚持市场化运营，形成白酒产区优势集群，走绿色生态发展之路；政府要做好维护和服务市场的工作，发挥顶层制度的导向功能，激发白酒企业高质量发展的内在驱动力。