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由于糙米、小麦原料所含的蛋白质、脂肪、纤维与玉米有所不同,对现有的酒精工艺和饲料质量有一定影响,一是影响醪液粘度和易产生泡沫;二是造成发酵尾罐残总糖的升高;三是饲料色泽变深。通过采取相应的措施,工艺风险完全可控,多种原料生产酒精有利于降低生产成本。
小麦、糙米原料生产酒精工艺初探
【摘 要】
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由于糙米、小麦原料所含的蛋白质、脂肪、纤维与玉米有所不同,对现有的酒精工艺和饲料质量有一定影响,一是影响醪液粘度和易产生泡沫;二是造成发酵尾罐残总糖的升高;三是饲料色泽变深。通过采取相应的措施,工艺风险完全可控,多种原料生产酒精有利于降低生产成本。
【机 构】
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吉林燃料乙醇有限责任公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2021年5期
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