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文章综述了近年来国内外关于辣椒碱的提取及纯化方法,详细介绍了辣椒碱的抑菌作用研究现状。
辣椒碱的提取、纯化及其抑菌作用研究现状
【摘 要】
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文章综述了近年来国内外关于辣椒碱的提取及纯化方法,详细介绍了辣椒碱的抑菌作用研究现状。
【机 构】
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中州大学
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2010年08期
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