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蛋白质组学作为功能基因组学研究领域的一个重要方面,在阐述基因功能、了解生命现象和本质等分子机制方面发挥着重要作用。蛋白质组学在植物研究领域的应用和发展甚为迅速,就小麦蛋白质组学多年来的发展和研究现状作一综述,包括特定组织蛋白质表达谱的构建;结构基因的染色体定位,基因型鉴定及品种鉴定,品质分析;生物胁迫或非生物胁迫下差异蛋白的鉴定等方面。