【摘 要】
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对酸热法提取山葡萄籽油工艺进行优化。以提油率为评价指标,采用单因素实验研究了盐酸浓度、料液比、酸热时间、酸热温度和浸提时间对山葡萄籽油提取效果的影响,并运用响应面
【机 构】
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吉林师范大学博达学院,吉林工程职业学院粮食与食品工程学院,长春百克生物科技股份公司
【基金项目】
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吉林省教育厅“十三五”科学技术项目(JJKH20171057KJ)
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对酸热法提取山葡萄籽油工艺进行优化。以提油率为评价指标,采用单因素实验研究了盐酸浓度、料液比、酸热时间、酸热温度和浸提时间对山葡萄籽油提取效果的影响,并运用响应面法进行工艺优化。结果表明：最佳提取工艺条件为料液比1∶6、盐酸浓度4. 09 mol/L、酸热时间59. 37min、酸热温度75. 85℃、浸提时间1. 99 h,在此条件下,提油率为26. 005%;山葡萄籽油脂肪酸组成以亚油酸为主,含量达到70. 59%,其次为油酸（13. 34%）、棕榈酸（8. 63%）和硬脂酸（4. 27%）,而花生酸
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