“又是排骨！”“我再也不想吃饭了！”……高三女生小桃（化名）非常苦闷，除了紧张的复习外，每天还要在家为了吃什么和母亲争执，导致家里的气氛相当紧张。面对女儿的叛逆，小桃的母亲却很无辜，由于担心女儿的身体，所以对女儿的要求是肉类、水果、牛奶、核桃，一样都不能少吃。于是，这对母女便为了吃什么、如何吃而经常吵架。
　　高考很快就要来临，很多考生家长成了“热锅上的蚂蚁”，营养品成箱，保健品不断，考生一日三餐精益求精，还不忘再加一顿夜宵，然而孩子怎样吃才能保证有一个最佳身体状况？你给孩子准备的一日三餐又是否科学？其实，无论如何准备备考的饮食，合理搭配最重要。
　　早餐一定要吃好。稀饭、炒面、面包等碳水化合物中糖和淀粉含量高，可使脑中的血清素增加，血清素有镇静作用，可使人的智力在上午达到最高峰。而熏肉、蛋和油条含有大量脂肪和胆固醇，不容易消化，使流往脑部的血液减少，降低了脑的灵敏度。因此，早餐应该吃脂肪含量低的食物，如瘦火腿、鲜果或果汁，并喝一杯咖啡或牛奶，可使人头脑更灵活，反应更敏捷。家长在孩子的日常饮食中增加营养时，要本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。高糖是因为孩子紧张学习时，大脑消耗的能量主要是糖类，而夏季吃过多油腻食物，易伤脾胃，所以要低脂。
　　午餐一顿最关键。备考生上午体内的热量和各种营养素消耗较大，因此一份营养的午餐对于高三的考生而言是重中之重。中午提供充足的能量和各种营养素，能为午后学习及考试活动提供能量及营养储備。要防止暴饮暴食，吃得过饱可使大脑灵敏度降低，影响考试发挥，同时还会加重胃肠负担，对健康不利。健康的午餐应以五谷配合大量蔬菜、瓜类及水果，辅以适量肉类、蛋类食物，并减少油、盐及糖分的摄入。
　　精心安排“加班饭”。学习紧张、时间紧迫，备考生难免要开“夜车”。在给他们准备夜宵时，要做一些易于消化、热量适中的食物，如粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。当备考生感到疲累时，可以让他们吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃等食物，它们含有丰富的维生素B、维生素E和蛋白质，有助恢复精力和体力。若看书时间过久，眼睛容易疲劳，宜多吃一些胡萝卜、动物肝脏、红枣、白菜等富含维生素A的食物，以减少眼睛视网膜上的感光物质视紫红质（一种结合蛋白，由视黄醛和视蛋白结合而成）的消耗。
　　除此以外，在日常饮食中还应注意以下两点细节。
　　针对厌食学会调节口味。考试期间天气已开始转热，加之备考生学习强度大，更容易出汗。据相关专家介绍，出汗多会消耗人体的大量体液以及无机盐类营养，容易发生代谢紊乱。同时，天热影响胃液分泌，降低消化能力，加上睡眠不足，损耗津液，食欲会大大减少。家长在饮食上要注意以清热、健脾、祛暑、化湿为原则，多准备一些煨、炖的汤类食品，如红枣肚片、银耳莲子羹等，用以补充孩子身体的消耗，提高学习效率。如果有因精神紧张引起的厌食行为，家长在想办法给备考生减轻压力外，可以适当用酸辣食品来调节口味，合理安排膳食。
　　远离补品少吃油腻食物。高三的学生学习紧张、消耗大，不少家长担心孩子营养不良，佳肴美味供应不绝，甚至不惜每日都准备大鱼大肉。然而如果考前每天都是大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃并不一定习惯，甚至导致腹泻、食欲不振等；同时，吃得过饱之后，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维也不再敏捷。此外，进食大量高脂肪的食物，会加重肠、胃、肝、胆的工作负担，刺激神经中枢，这样会使人体一直处于工作状态，从而影响备考生的睡眠质量。
　　总之，考生在备考期间的饮食原则有三条：一是饮食要全面均衡，切忌油腻；二是早餐和午餐一定要吃好，以保证大脑能量的消耗；三是以8分饱为宜，忌过饱。此外，不要轻易给正处于发育阶段的孩子食用补脑保健产品，因为其中有些产品含有促进中枢神经兴奋的成分，虽然会让孩子产生很清醒的感觉，但这并不是真正意义上的“补脑”。加之目前保健品生产厂商良莠不齐、鱼龙混杂，伪劣“补脑”保健品泛滥，若不慎重选择，其效果往往会适得其反。
　　编辑 陆思寒