发酵剂对发酵香肠微生物变化的影响

来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:meimeilaile
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
利用从自然发酵香肠中优选出的两株微球菌C1S23、C3R10和乳酸菌11作为发酵剂用于发酵香肠制作,研究发酵香肠在成熟过程中微生物的变化情况,选出适用于生产的发酵剂。
其他文献
Nd:YAG激光是一项简易有效的后发性白内障治疗手段,人们对于其各类并发症也有了系统的认识和研究。但Nd:YAG激光治疗后发性自内障导致黄斑裂孔这一并发症临床十分罕见,现将我院Nd
阐述了中小企业信用现状与信用担保机构面临的潜在风险,分析了担保风险产生的主要原因,提出了信用担保风险防范与控制的对策措施,进一步提升信用担保机构抗御风险的能力,促进信用
目的:探讨对比敏感度对特发性黄斑视网膜前膜(idiopathic macular epiretinal membranes,IMEM)的视功能评价。方法:常规检测71例患者96只视网膜前膜(IMEM)患眼的视力,采用对比敏感
小儿获得性单眼盲值得急切的关注。这类盲通常是由于眼球机械性损伤所致,说明机械性损伤是其首要的致盲原因。绝大多数眼外伤是意外的,而且是机械性的损伤。鞭炮是一个潜在的单
目的:探讨家兔自体静脉移植替代房水输出通道,引流房水的可行性。方法:取内径为0.6mm、长1.2cm的兔耳静脉和耳动脉(内径0.7mm,外径1.0mm,长2mm),制成引流物移植到前房和球结膜下30例30眼
目的:探讨小切口非超声乳化与超声乳化对白内障术后高阶像差的影响。方法:实验组为行小切口非超声乳化人工晶状体植入术(48眼)和超声乳化人工晶状体植入术(52眼),设同龄正常人(60眼)为
目的:探讨LASIK术后角膜瓣下上皮植入的发生及处理。方法:回顾分析2633例5134眼LASIK术后角膜瓣下上皮植入的19例32眼的处理及预后情况,对上皮植入范围超过2mm,角膜瓣边缘荧光
目的:观察类Y型硅胶管逆行置入术治疗泪道阻塞疾病的临床效果。方法:对380例428眼泪道阻塞患者,行类Y胶管支架逆行置管术,随访4wk~6mo,观察其疗效。结果:380例428眼患者取管当日泪道
目的:探讨糖尿病视网膜病变(diabetic retinopathy,DR)患者血浆内皮素1(endothelin-1,ET-1)、降钙素基因相关肽(calcium gene related peptide,CGRP)的水平变化,以阐明其在糖尿病并发视
摘要:寿险业长期经营的特性在面临经济全球化浪潮,同业竞争不断加剧的环境下,寿险公司要根据自身的特点,从战略上、资金管理、预算管理、系统建设、财务集中等各方面加强财务管理工作。  关键词:寿险,财务管理;策略    我国寿险业自1982年恢复试办以来,经过了20多年的发展,发展迅速,取得了良好的经济和社会效益,特别是在经历了2008年金融危机后中国寿险业仍处于一个高速增长的阶段,据保监会公布的数据显