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食品分析是食品专业的专业基础课程。在教学过程中采用多媒体实践教学手段，即能使实验内容形象逼真、直观简洁，同时也能及时地将目前我国出现的食品安全问题溶入教学过程中，使理论与实际紧密结合。通过食品分析的多媒体教学，不仅扩大了学生的知识面，也能激发学生的学习兴趣，将会取得良好的教学效果。
浅谈食品分析教学中多媒体技术的应用
【摘 要】
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食品分析是食品专业的专业基础课程。在教学过程中采用多媒体实践教学手段，即能使实验内容形象逼真、直观简洁，同时也能及时地将目前我国出现的食品安全问题溶入教学过程中，使理
【机 构】
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厦门大学生命科学学院
【出 处】
：
现代食品科技
【发表日期】
：
2006年1期
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