中国老年缺血性脑卒中患者膳食状况分析

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目的 了解我国老年缺血性脑卒中患者知晓《中国居民膳食指南(2007)》[膳食指南(2007)]状况以及患者的膳食摄入状况,为我国老年缺血性脑卒中患者进行膳食指导和健康管理提供依据.方法 以中国成人慢性病与营养监测(2015)中≥65岁缺血性脑卒中患者为样本,利用调查问卷及半定量食物频率问卷(FFQ)对脑卒中患者膳食指南(2007)的知晓及过去一年内的膳食营养状况进行调查,对城乡缺血性脑卒中患者膳食状况进行分析.结果 我国老年缺血性脑卒中患者对膳食指南(2007)的知晓率为12.47%,其中城市患者的知晓率为18.75%,农村患者的知晓率为6.07%,城市患者的知晓率高于农村患者(P<0.001).在知晓膳食指南(2007)的患者中食用盐推荐摄入量知晓率为67.47%、食用油推荐摄入量知晓率为30.12%,农村患者的食用盐、食用油推荐量知晓率均低于城市患者(P=0.021、P=0.046).老年缺血性脑卒中患者的新鲜蔬菜摄入频次高于1天3次的比例为19.46%.新鲜水果、乳类、豆类每天摄入频次大于1次的比例分别为31.24%、23.37%、14.65%.农村脑卒中患者谷类摄入量高于膳食指南推荐摄入量.薯类、豆类、蔬菜类、水果类、乳类摄入量与膳食指南相比摄入不足,农村地区摄入量低于城市地区(P<0.05).结论 我国老年缺血性脑卒中患者膳食指南(2007)知晓率较低,城市患者膳食指南知晓率高于农村患者.农村谷类摄入过量的比例相对较高,蔬菜类、水果类、豆类、水产品、奶类食品摄入频率较低且摄入量普遍不足,农村地区摄入不足情况较城市明显.
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