炫饼，是浙中一带具有悠久历史的传统美食。其大如银盘，圆比满月，薄似镜片。色黄而不焦，馅丰而晶莹剔透。香气扑鼻，味道鲜美，口感绵软，韧而不硬，油而不腻，“色、香、味、型”俱佳。且品种丰富，口味众多，营养合理。一款款炫饼，咸甜结合，晕素兼备，粗细搭配。一咬，齿颊留香，一嚼，口感瓷实，吃起来，香味浓郁，绵软可口，落肚舒服，营养丰富。炫饼以其种类多，款式丰富，中低档的价位，让人难以抗拒其诱惑。　 炫饼截然不同于常见之馅饼，也迥然有别于西式比萨；汉堡；唯浙中一带个别城市才有。现已出现的炫饼店铺；食客如云，生意火爆，不论男女老幼，还是白领平民，无不趋之若骛。外来客人，无论东南西北，籍贯各异，尝之无不称奇，留恋不舍，充分证明了炫饼在全国各地强大的生命力。像其他饮食项目一样，早上采购材料，晚上变现何笼，资金周转快，所需流动资金少，而且无赊账之苦，无产品积压之愁。经营、管理，皆能掌控自如。
　　效益分析：
　　炫饼美食馆投资规模可大可小，以三五十平方米的营业面积为最佳。总投资额在三五万元左右。包括所需设备(冷柜、桌椅、器什灶具、盆碗)等费用，办理营业执照、卫生许可证等费用，以及一些不可预见费用，用工两三名。
　　年盈利1 5万元以上，轻松不费力。是下岗工人、小本创业者的首选致富项目。