【摘 要】
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主要原因是消费群体对禽肉食品安全认识的局限性所致。在中国大陆,普遍对集约化饲养生产的禽肉有一种固执的偏见,吃洋品种的禽肉就意味着吃激素、吃抗生素,尤其是白大鸡,之所
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主要原因是消费群体对禽肉食品安全认识的局限性所致。在中国大陆,普遍对集约化饲养生产的禽肉有一种固执的偏见,吃洋品种的禽肉就意味着吃激素、吃抗生素,尤其是白大鸡,之所以长的快是因为用了激素,为了保证成长率,滥用抗生素,然而事实的真相并非如此。肉鸡之所以生长迅速,首先遗传性能是基础,育种专家经过多年的选育,是肉鸡获得迅速生长的遗传潜能;其次是科学的配合饲料是保证,营养学家根据肉鸡生理机能以及生长需求设计的全价饲料,使肉鸡的遗传性能得到
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