【摘 要】
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用荧光光谱法研究了芹菜素（Quercetin）、木犀草素（Luteocin）、槲皮素（Quercetin）与溶菌酶的相互作用，对比了C3＇-OH和C3-OH取代对黄酮与溶菌酶作用的影响．结果表明，C3’-OH可大大增强黄
【机 构】
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中国药科大学现代中药教育部重点实验室,郑州大学化学系化学生物重点实验室
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用荧光光谱法研究了芹菜素（Quercetin）、木犀草素（Luteocin）、槲皮素（Quercetin）与溶菌酶的相互作用，对比了C3＇-OH和C3-OH取代对黄酮与溶菌酶作用的影响．结果表明，C3’-OH可大大增强黄酮与溶菌酶之间的作用，C3-OH的取代则导致作用力减弱．根据3种黄酮的结构参数，初步分析了C3’-OH和C3—OH取代对黄酮与蛋白相互作用的影响。
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