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研究微波辅助法提取荔枝核黄酮类化合物的工艺，考察了提取溶剂、微波功率、溶剂用量、辐射时间、提取次数等因素对提取的影响。通过正交实验确定最佳的提取参数为：60%乙醇作为提取溶剂，微波功率700 W，料液比1∶25，辐射时间150 s，提取一次。在此优化条件下用微波辅助，黄酮类化合物的得率为6.86%，提取物中黄酮含量达到36.7%。抗氧化性研究表明荔枝核黄酮类化合物有良好的抗氧化活性，能有效清除羟基自由基（OH·）和超氧阴离子自由基（O2^-·）。