【摘 要】
：
利用固相微萃取与气相-质谱联用的方法分析松口蘑发酵醪挥发性香味物质的组成。结果表明,松口蘑发酵醪含有松口蘑深层发酵醪中含有36种C2~C18化合物,包括醇11种、醛2种、酮3
【机 构】
：
江苏大学食品与生物工程学院,国家食用菌工程技术研究中心,上海市农业科学院食用菌研究所,
论文部分内容阅读
利用固相微萃取与气相-质谱联用的方法分析松口蘑发酵醪挥发性香味物质的组成。结果表明,松口蘑发酵醪含有松口蘑深层发酵醪中含有36种C2~C18化合物,包括醇11种、醛2种、酮3种、烯2种、酸5种、酯8种、烷2种及杂环类3种,其中,含量较多化合物为Dibutanoylmorphine(15.91%)、n-十六酸(14.28%)和十六酸甲酯(11.10%),并含有3-辛醇、1-辛烯-3-酮等蘑菇特征呈香物质味。
The composition of volatile aroma components in the fermented mash of Tricholoma matsutake was analyzed by solid phase microextraction and gas chromatography - mass spectrometry. The results showed that the fermentation broth of Tricholoma matsutake contained 36 kinds of C2 ~ C18 compounds including 11 kinds of alcohols, 2 kinds of aldehydes, 3 kinds of ketones, 2 kinds of alkenes, 5 kinds of acids, 8 kinds of esters, 2 kinds of alkanes (15.91%), n-hexadecanoic acid (14.28%) and methyl hexadecanoate (11.10%), and also contain 3-octanol, 1-octyl Ene-3-one and other mushrooms were incense flavor characteristics.
其他文献
外阴肉瘤较少见，约占外阴恶性肿瘤的１．１％～３．０％。我院从１９８７年１０月～１９９８年１０月共收治外阴恶性肿瘤４５例，其中肉瘤１例，占２．２％。现报道如下。患者女，５５岁。２２年前（１９７６年）因右侧外阴部长包块４ｃｍ×３ｃｍ×３ｃｍ大小，在外院行...
Vulvar sarc
今天,数字资产作为高等教育、媒体、出版、娱乐、文化、保健及商业机构的重要资产,发挥着越来越重要的作用。不久前,IBM公司与若干重要客户和商业伙伴共同合作,成功开发出新
慢性盆腔炎是妇产科较常见的疾病。我们选择月经期给药治疗慢性盆腔炎５８例，获得较好治疗效果，现报告如下。１资料与方法１．１研究对象：选择门诊及住院的慢性盆腔炎患者１０８例，均为已婚育龄妇女
本文介绍了中石油玉门炼化总厂MES系统中实时数据库应用子系统工艺流程图模块的实施流程和方法,总结了玉门炼化总厂在系统实施的过程中所积累的经验,以及对工艺流程图模块的
斯巴鲁森林人车2.0 L发动机控制电路原理如图1～图2所示,控制线路如图3～图5所示;2.5 L发动机控制电路原理如图6～图7所示(图7见下期)。
Subaru Forester 2.0L engine control cir
无风不起浪，一场针对汽车产业过剩产能的调控风暴在剧烈酝酿中。2009年12月21日，在全国工业和信息化工作会议上，工信部部长李毅中在长达31页的工作报告中着重指出。2010年工信部加强对产能过剩行业项目的审批管理，并将出台《企业兼并重组的指导意见》，推动企业重组，淘汰落后产能，内容涉及钢铁、有色、建材、汽车、船舶等行业。 在汽车业专家贾新光看来，这是一个明显的信号，中央经济工作会议确定调结构是2
这个经历过成功与背奔、中国汽车史上的争议人物,经过数年的异乡岁月终于明白,唯有借助面向未来的商业、而不是纠缠于过去的法律政治问题,才能帮助他。“正道”汽车能带他回
时间:2010年3月18日地点:北京·国家会议中心支持中国汽车维修行业协会中国汽车保修设备行业协会安莱(北京)汽车服务连锁有限公司主办《汽车维修与保养》杂志社北京飞远博飞
汽车商业地产项目正向三、四线城市进军2008年金融风暴以来,全世界房地产行业都受到冲击。经过2009年的疯狂,2010年我国房地产行业有较大的调整,房地产行业受到打压,房地产界
本文通过对前桥总成整个分装过程的分析,在原有前桥专用分装台的基础上进行改进设计,以满足对前桥总成的压装,消除钢板弹簧相互间的间隙,保证装配质量。
Based on the analy