【摘 要】
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甘蔗蔗渣处理是甘蔗品质性状化验分析的关键一步.研究用恒温水浴锅作热源时蔗渣蒸煮液不同蒸煮时间对甘蔗品质指标的影响.结果表明,不同蒸煮时间对甘蔗蔗渣蒸煮液的失水量、
【机 构】
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农业部甘蔗生理生态与遗传改良重点开放实验室
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)，国家科技攻关项目，引进国际先进农业科技计划(948计划)
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甘蔗蔗渣处理是甘蔗品质性状化验分析的关键一步.研究用恒温水浴锅作热源时蔗渣蒸煮液不同蒸煮时间对甘蔗品质指标的影响.结果表明,不同蒸煮时间对甘蔗蔗渣蒸煮液的失水量、锤度、旋光读数有极显著影响,对甘蔗蔗糖分、蔗渣蔗糖分、甘蔗纤维分和蔗渣纤维分没有显著影响,但从不同蒸煮时间的变异系数判断,蔗渣蒸煮2.0h及2.5h的试验处理变异系数较小,因此建议蔗渣蒸煮处理2.0～2.5h为宜.
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