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以不同方法（蒸馏处理、水煮处理、超声波处理）制备滁菊叶提取物,测定其有效成分含量,并对四季豆进行涂膜保鲜,通过研究四季豆中Vc、总酸、叶绿素、可溶性固形物的含量变化得出：超声波处理所获得的滁菊叶提取物中总黄酮的含量相对较高,其抗菌抑菌的活性更高,四季豆的保鲜效果更好.
滁菊叶提取物有效成分测定及在四季豆保鲜中的应用
【摘 要】
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以不同方法（蒸馏处理、水煮处理、超声波处理）制备滁菊叶提取物,测定其有效成分含量,并对四季豆进行涂膜保鲜,通过研究四季豆中Vc、总酸、叶绿素、可溶性固形物的含量变化得出：
【机 构】
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滁州学院生物与食品工程学院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2014年1期
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