【摘 要】
：
【正】 自1985年我国取消了生猪派购,猪肉放开经营以来,由于原有的肉类卫生管理措施难以适应改革后的需要,使不同程度的病害肉、掺假肉流入市场,特别令老百姓关注的掺水肉可
论文部分内容阅读
【正】 自1985年我国取消了生猪派购,猪肉放开经营以来,由于原有的肉类卫生管理措施难以适应改革后的需要,使不同程度的病害肉、掺假肉流入市场,特别令老百姓关注的掺水肉可以说“风靡全国”。掺水肉不仅严重侵害了消费者的经济利益,并使猪肉的卫生质量下降,保质期缩短,烹调过程上随着肌纤维的收缩,大量可溶性蛋白质随水分的溢出而流失,
其他文献
<正> 螺旋藻在我们星球上已生存35亿年,除了土著人食用外,大多是自生自灭。实际上早 在哥伦布发现新大陆同时也发现了螺旋藻,但却被前者掩没了。在本世纪40年代开始又曾引起
<正> 猪肺丝虫病又叫猪后圆线虫病,是由后圆科、后圆属的一些线虫寄生于猪气管、支气管和细支气管内而引起以支气管炎和肺炎为特征的一种疾病。本病遍及全国各地,严重危害猪
为了解苹果黄蚜药剂敏感性变化及药剂混配的增效作用,采用FAO推荐的微量点滴法,测定了苹果黄蚜在白天不同时间对杀虫剂啶虫脒、氟氯氰菊酯、马拉硫磷、溴氰菊酯的敏感性,及不
社会科学社团是推动社会科学事业发展的重要力量。社会科学社团的活跃是社会科学事业繁荣的一个标志。搞好社会科学社团的管理,促进社会科学社团的发展,对于社会科学事业的繁
变压器是利用电磁感应的原理来改变交流电压的装置,主要构件是初级线圈、次级线圈和铁心（磁芯）。变压器的功能主要有：电压变换;电流变换;阻抗变换;隔离;稳压（磁饱和变压器）等。文
为控制药品质量，建立了高效液相色谱法测定酮洛芬注射液中酮洛芬的含量。采用ZORBAX SB C18柱（4．6min×250mm，5um）；流动相为0．005mol·L^-1。磷酸氢二钠-乙腈（30；70）；流速0．8mL&#
声音是电视教材中的重要元素,对教学效果起着举足轻重的作用.因此,在制作电视教材时要注意正确使用声音,注意解说和画面的有机结合,注意合理使用音乐,重视同期声的运用,特别
【正】 译者说明:由于本文报道对耶尔森氏菌的分离及鉴定,试验周祥,程序简单实用,可供参考。所以节译出其分离鉴定部分。1 材料与方法1.1 菌种:肠炎耶尔森氏菌F.5692菌株来自
<正> 随着养鸡业在我国的迅猛发展,鸡肉在人们的肉食品中所占比例也在不断增加。兽医临床上常用青霉素来治疗鸡的各种原发性和继发性的细菌性疾病,且普遍存在用药时间长,用药
鲜牛乳掺入蔗糖可以增加乳的密度，提高比重，掩盖渗水，同时也为了矫味。掺蔗糖虽然无害，但正常不含蔗糖。所以，掺蔗糖也属掺杂使假现象，为了维护食品卫生法，保护消费者利益，笔者经百余