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本文先提出目前食品化学实验教学存在诸多问题，在此基础上提出从优化实验教学内容、改进实验教学方法和考核方式方面。激发学生学习激情、培养动手实践能力和独立思考解决问题的能力．
提高食品化学实验教学质量的探索
【摘 要】
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本文先提出目前食品化学实验教学存在诸多问题，在此基础上提出从优化实验教学内容、改进实验教学方法和考核方式方面。激发学生学习激情、培养动手实践能力和独立思考解决问题
【机 构】
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蚌埠学院食品与生物工程系
【出 处】
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赤峰学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2013年21期
【基金项目】
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蚌埠学院院级教学研究项目（2013jyxm08）
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