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光复后不久，台湾即遭遇粮荒，主要表现为粮价高昂。粮荒源于日据时期的粮食短缺，主要原因是战争破坏了台湾农业生产的条件。台湾粮食匮乏程度不如大陆严重，但价格高涨，对习于配给而又极少经历粮荒的台湾民众来说，形成巨大的心理震撼和生活压力。台湾省行政长官公署先是沿用日据时期的食粮配给制度，后放弃配给制度，允许粮食自由流通，但采取各种措施加以控制。与此同时，政府积极洽购粮食和肥料，试图增加粮产缓解粮荒。长官公署的种种措施有利于缓解粮荒。