【摘 要】
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保活运输是保持水产品最佳鲜度,满足消费者对水产品高品质追求的最有效方式。近年来,诸多学者对水产品保活的运输方式、保活温度、时间、密度、供氧方式等主要因素进行了研究
【基金项目】
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海南省海洋与渔业技术应用与推广项目《罗非鱼保活运输技术研究》
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保活运输是保持水产品最佳鲜度,满足消费者对水产品高品质追求的最有效方式。近年来,诸多学者对水产品保活的运输方式、保活温度、时间、密度、供氧方式等主要因素进行了研究,而对保活过程中氨氮的来源及对保活效果的影响研究较少。本项目组经过反复多次试验,发现氨氮是罗非鱼保活过程中的重要指标之一,水体中氨氮含量过高,将直接导致保活过程中罗非鱼死亡,然而其来源并非与养殖中氨氮来源一致。本文以罗非鱼为对象,研究保活过程中氨氮对罗非鱼保活的影响,并初步探讨了保活过程中氨氮的主要来源及调控措施。
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