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提出了固态法白酒甑桶蒸馏的模型,用解析法确定了白酒蒸馏过程的操作线;提出了描述甑桶蒸馏过程规律的公式.研究了乙醇在醅层中的分布及在蒸馏过程中的运动规律.
固态法白酒甑桶蒸馏数学建模研究
【摘 要】
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提出了固态法白酒甑桶蒸馏的模型,用解析法确定了白酒蒸馏过程的操作线;提出了描述甑桶蒸馏过程规律的公式.研究了乙醇在醅层中的分布及在蒸馏过程中的运动规律.
【机 构】
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仲恺农业技术学院食品系
【出 处】
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天津科技大学学报
【发表日期】
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2005年3期
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